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麻辣鸡脚的做法步骤

1.鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以

2.小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。

3.花椒准备好，选麻一些的

4.油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香

5.倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。

6.加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟

7.出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱末点缀

8.成品

9.成品

10.成品